Receita do Chef Luís Machado
Pessoas: 5 | Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 1 lombinho de porco “Fumados Douro”
- 1 alheira “Fumados Douro”
- 200 gr de bacon fatiado “Fumados Douro”
- 2 dentes de alho
- 1 colher chã de pimentão doce
- 50 ml de azeite
- 1 cerveja de 33 cl
- sal e pimenta q.b.
- alecrim q.b.
- 1 kg de batatas pequenas
Preparação:
- Arranje o lombinho de porco e corte-o ao meio no sentido do comprimento sem cortar até ao final;
- Retire a pele da alheira e disponha no centro;
- Enrole o lombinho e tempere com pimenta;
- Disponha por cima o bacon ligeiramente sobrepostos e enrole;
- Disponha num tabuleiro e reserve;
- Descasque e lave as batatas;
- Junte-as ao tabuleiro;
- tempere tudo com a cerveja, o pimentão doce, sal e pimenta;
- Junte uns raminhos de alecrim;
- Regue com o azeite e leve ao forno pré aquecido a 180 graus durante 45 minutos até que tudo fique assado;
- Se começar a ficar muito corado, reduza o forno para 170 graus;
- Vá regando com o seu próprio molho e se necessário, regue com um pouco de água;
- Retire do forno e sirva decorado a gosto.
Bom Apetite!
