Pão recheado com fumeiros

Ingredientes:

• 250 gr de queijo ralado
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 malagueta
• 200 gr de cogumelos de lata
• 150 gr de bacon extra “Fumados Douro”
• 1 chouriço regional “Enchidos de Lamego” e “Fumados Douro”
• 50 ml de azeite
• 50 gr de azeitonas em rodelas
• manjericão q.b.
• 250 gr de maionese
• 1 pão grande
• sal e piripiri

Preparação:

• Descasque a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente;
• Abra a lata de cogumelos, passe por água e reserve;
• Retire o coiraço ao bacon e corte em cubos;
• Retire a pele ao chouriço  e corte em cubos;
• Corte uma tampa ao pão como vê na foto e retire o miolo, reserve;
• Numa frigideira aqueça o azeite;
• Junte a cebola, os dentes de alho, o bacon e o chouriço;
• Junte depois os cogumelos, as azeitonas e tempere com sal e piripiri;
• Retire do lume e coloque numa tigela;
• Junte a maionese e o queijo ralado, envolva e disponha no interior do pão;
• Corte o miolo que retirou em fatias e coloque a volta;
• Leve depois ao forno pré aquecido a 180 graus durante 35 minutos até que fique douradinho;
• Retire do forno e sirva decorado a gosto.

Bom apetite!