Receita do Chef Luís Machado
Pessoas: 6 | Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 300 gr de bacon fatiado “Fumados Douro”
- 50 gr azeitonas sem caroço
- 9 ovos
- 100 ml de leite
- 1 rolo de massa quebrada
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 250 gr de cogumelos frescos
- manjericão q.b.
- sal e pimenta q.b.
- 100 gr de queijo ralado
Preparação:
- Arranje o bacon e pique-o finamente;
- Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente;
- Leve 4 ovos a cozer em água temperada de sal durante 12 minutos;
- Decorrido esse tempo, retire, deixe arrefecer e descasque;
- Numa frigideira junte o azeite, a cebola com os dentes de alho e o bacon;
- Deixe refogar até que tudo fique macio, retire do lume e reserve;
- Forre uma carteira com a massa;
- Pique o fundo da massa e apare os bordos;
- Disponha os ovos, o recheio, o queijo ralado e folhas de manjerição;
- Numa tigela bata os restantes ovos com o leite;
- Tempere de sal e pimenta;
- Regue por cima do recheio e leve ao forno pré aquecido a 180 graus durante 35 a 40 minutos;
- Retire do forno e sirva decorado a gosto.
Bom apetite!
