Receita do Chef Luís Machado
Pessoas: 4 | Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 8 salsichas tostana ou frescas “Fumados Douro”
- 100 gr de bacon em cubos “Fumados Douro”
- 8 folhas de couve lombardo
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 200 gr de polpa de tomate
- 100 ml de vinho branco
- 50 ml de azeite
- salsa q.b.
- sal e pimenta q.b.
Preparação:
- Arranje as folhas de couve e leve-as a escaldar, reserve;
- Enrole cada salsichas numa couve e prenda com um palito, reserve;
- Num tacho coloque a cebola, os dentes de alho, o bacon e o azeite;
- Deixe refogar até que a cebola fique douradinha;
- Junte a polpa de tomate, o vinho e um ramo de salsa;
- Deixe ferver;
- Junte as salsichas e mais água até cobrir;
- Rectifique os temperos e deixe cozinhar até que fique tudo bem cozinhado e o molho engrossado;
- Retire do lume e sirva decorado a gosto com arroz branco.
Bom apetite!
