Quiche de bacon e ovos

Receita do Chef Luís Machado Pessoas: 6 | Dificuldade: Fácil Ingredientes: 300 gr de bacon fatiado “Fumados Douro” 50 gr azeitonas sem caroço 9 ovos 100 ml de leite 1 rolo de massa quebrada 1 cebola 2 dentes de alho 250 gr de cogumelos frescos manjericão q.b. sal e pimenta q.b. 100 gr de queijo […]

Salsichas enroladas em Lombardo

Receita do Chef Luís Machado Pessoas: 4 | Dificuldade: Fácil Ingredientes: 8 salsichas tostana ou frescas “Fumados Douro” 100 gr de bacon em cubos “Fumados Douro” 8 folhas de couve lombardo 1 cebola 3 dentes de alho 200 gr de polpa de tomate 100 ml de vinho branco 50 ml de azeite salsa q.b. sal […]

Lombinho de porco recheado com alheira e bacon

Receita do Chef Luís Machado Pessoas: 5 | Dificuldade: Fácil Ingredientes: 1 lombinho de porco “Fumados Douro” 1 alheira “Fumados Douro” 200 gr de bacon fatiado “Fumados Douro” 2 dentes de alho 1 colher chã de pimentão doce 50 ml de azeite 1 cerveja de 33 cl sal e pimenta q.b. alecrim q.b. 1 kg […]

Pão recheado com fumeiros

Receita do Chef Luís Machado Pessoas: 6 | Dificuldade: Fácil Ingredientes: 250 gr de queijo ralado 1 cebola 2 dentes de alho 1 malagueta 200 gr de cogumelos de lata 150 gr de bacon extra “Fumados Douro” 1 chouriço regional “Enchidos de Lamego” e “Fumados Douro” 50 ml de azeite 50 gr de azeitonas em rodelas […]

Entrecosto com migas de Espargos verdes

Receita do Chef Luís Machado Pessoas: 5 | Dificuldade: Fácil   Ingredientes: 1 kg de entrecosto em tiras FTD 100 gr de bacon em pedaço FTD 2 colheres sopa de massa de pimentão 5 dentes de alho 50 ml de azeite + 2 colheres 200 ml de vinho branco 1 molho de espargos frescos 1 […]

Como confecionar cordeiro assado?

Receita do Chef Luís Machado Pessoas: 6 | Dificuldade: Fácil | Tempo de Preparação: 2h Ingredientes: 1,5 kg de cordeiro, borrego ou cabrito 1 laranja grande 1 limão grande 2 folhas de louro 2 ramos de coentros 1 colher de café de grãos de pimenta 3 dentes de alho 1 cebola 1 colher sobremesa de […]

Entrevista ao Jornal Mundo Português

Já leu a nossa entrevista ao Mundo Português da edição do passado dia 12 de janeiro? Para quem não leu, pode ver a entrevista aqui: ENTREVISTA COM DIOGO CARDOSO, CEO DO ‘GRUPO FTD ALIMENTAÇÃO’ “Com a criação do ‘Grupo FTD’ pretendemos que olhem para nós de uma outra forma…” O ‘Grupo FTD Alimentação’ resulta da aquisição […]

Entrevista ao Jornal do Centro – UMA VISÃO ALARGADA DO NEGÓCIO TRADICIONAL

Para quem não viu a nossa entrevista no Jornal do Centro do passado dia 29 de dezembro, poderão ver aqui:   UMA VISÃO ALARGADA DO NEGÓCIO TRADICIONAL O Grupo FTD, empresa de gestão e capitais familiares, insere–se na área alimentar, desde a transformação de carnes frescas aos fumados e aos doces. Nasce em Vila Nova de […]

Salpicão e maçã em “falso” sushi

Ingredientes: Folhas de nori Arroz de sushi (preparado) 1 maçã 1 salpicão Wasabi em pasta q.b. azeite e balsâmico Preparação Começamos por colocar o arroz a cozer e depois terminamos como se um sushi se tratasse (com os temperos normais de sushi, vinagre de arroz, açúcar,…) Cortamos a maça em tiras mais ou menos grossas. Retiramos […]